涼拌牛肉的簡(jiǎn)介及特色

肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。

教您涼拌牛肉怎么做，如何做涼拌牛肉才好吃

1.把牛肉切成二大塊，先放入冷水鍋中慢慢煮沸，讓血污腥臊盡量排出，倒出洗凈，再放入沸水鍋中，放蔥結(jié)，姜片，黃酒，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜煮約2小時(shí)，能用筷子戳通時(shí)即熟，可撈出；大蔥洗凈切成段；姜洗凈切成片備用。
2.食用時(shí)，橫著肉紋切成大薄片裝盆，淋上麻油，上桌隨帶醬油，甜面醬，蔥白段各一小碟佐餐。

涼拌牛肉的做法小貼士

制作要訣：
本品大蔥3克打成蔥結(jié)、2克切成蔥段。