上湯大白菜的制作食材：

大白菜。
海米，松花蛋，雞蛋，鮮蘑，火腿。
蔥，姜，蒜，雞精，鹽，料酒，胡椒粉。

上湯大白菜的做法詳細步驟

1、大白菜取中心部位切成寬條，將火腿、蒜、姜切片，蔥切花，松花蛋切丁、蘑菇切絲； 

2、坐鍋點火加底油，放入從姜蒜煸至金黃放入海米炒散，隨后加入雞蛋翻炒幾下后放入鮮蘑、加適量水大火燒三至五分鐘，加鹽、料酒，放入白菜煮熟后取出，放入松花蛋、火腿煮開后倒在白菜上即可。