絲瓜炒肉片的做法詳細步驟

1. 將絲瓜刮去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片；
2. 將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；
3. 將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水淀粉抓拌上漿；
4. 鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；
5. 然后入料酒、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用。

絲瓜炒肉片的做法小貼士

食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。