韭黃素春卷的做法詳細(xì)步驟

1. 韭黃洗凈切兩寸段長；
2. 豆腐干沖凈切段；
3. 香菇浸軟去蒂，切絲；
4. 綠豆芽沖凈滴水備用；
5. 用少許糖拌勻香菇絲，隔水蒸四分鐘，取出待冷；
6. 用適量面粉開清水使成為漿；
7. 攤開薄餅，加入酌量之韭黃、豆腐干絲、銀芽及香菇絲，將薄餅卷起，開口處抹上粉漿貼口，余下照樣卷妥；
8. 燒紅鍋，下較大量油，油沸后，放入韭黃卷炸至兩面金黃，便可取出滴出油分，蘸汁進(jìn)食。

韭黃素春卷的做法小貼士

制作要訣：
因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克。