素雞青椒肉片的簡介及特色

我個人非常喜歡吃豆制品，因為其做起來很簡單方便，而且灰常容易入味，更何況豆制品的營養不說大家都知道，因此豆制品出現在我家餐桌上的頻率很高。 素雞也是一種豆制食品，它含有豐富蛋白質，屬于完全蛋白，非常利于人體吸收；還含有的卵磷脂能防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；補充鈣質，能防止缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育。 素雞以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，也可以用它來替換一些肉菜，更健康一些。但我更喜歡它與肉一...展開>>

素雞青椒肉片的做法小貼士

1. 提前加里脊肉片加入鹽， 生抽， 料酒和生粉腌制入味；2. 熱鍋涼油下入蒜片和紅辣椒（主要是為了調色，可以不用）爆香，再下入肉片翻炒直至變色；3. 再加入素雞片一起翻炒， 放入醬油和適量的水（以剛沒過原料為宜）煮上兩三分鐘這樣更入味；4. 這時加入青椒大火收汁，青椒很容易熟，不需煮很長時間，最后加入鹽等調味料翻炒均勻即可。