拌雙雞絲的簡介及特色

脆嫩鮮香，味美爽口。

拌雙雞絲的做法詳細步驟

1.淀粉加水適量調勻成濕淀粉；取100克雞脯肉洗凈煮熟和黃瓜均切成絲；剩余的生雞脯肉切成絲，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清和濕淀粉抓勻，再放入燒至溫熱的油鍋內(nèi)迅速劃開至變色時撈出，用溫水投凈油分后瀝干。
2.將發(fā)好的洋粉放入盆內(nèi)，依次一層層擺上熟雞絲、滑好的雞絲、黃瓜絲，澆入精鹽、味精、醋和香油調好的味汁，拌勻即可。

拌雙雞絲的做法小貼士

制作要訣：
凍粉又稱洋粉
食物相克：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。