椒鹽五花的做法詳細步驟

1. 五花肉以肉夾拔除剩余豬毛；
2. 將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈，擦干水分，抹上米酒備用；
3. 干鍋內(nèi)以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；
4. 青蒜切斜片備用；
5. 烤箱預(yù)熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。