溜雙色豆腐的做法詳細介紹
| 分類標簽：家常菜譜貧血食譜更年期食譜骨質疏松食譜高血壓食譜高脂血癥食譜 |
| 菜品口味 甜味 | 主要工藝 溜 |
| 食材明細 |
| 豆腐(北)300克 | 豬血150克 |
| 韭菜100克 | |
| 辣椒(青、尖)80克 | |
| 鹽3克 | 白砂糖15克 |
| 白酒5克 | 淀粉(玉米)5克 |
溜雙色豆腐的做法詳細步驟
1. 豆腐切片，入滾水中氽一下去除豆腥味，取出；
2. 豬血切片，入滾水中煮3分鐘，去膻腥味，撈出；
3. 韭黃、辣椒各切段；
4. 鍋中水燒開，放入豆腐片、豬血片煮5分鐘；
5. 加鹽、糖、白酒調味，以太白粉水勾芡；
6. 撒上韭黃，辣椒盛盤。溜雙色豆腐的做法小貼士
食物相克：
豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導致便秘。
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