肉絲炒面兩面黃的簡(jiǎn)介及特色

色澤金黃，面條香脆，肉絲肥香。

肉絲炒面兩面黃的做法詳細(xì)步驟

1.鍋內(nèi)放清水，燒沸后將面條下鍋，用竹筷撥散，煮至面浮起，即用笊籬撈出，放在淘羅中用冷水沖冷，放些細(xì)鹽，生油拌勻，盤成圓形，待用。
2.將鍋燒熱，放豬油，燒至六成熱時(shí)，放面條入鍋煎至兩面呈金黃色，倒出瀝油。
3.原鍋內(nèi)留余油10克，燒熱后，放肉絲煸炒一下，再放筍絲，冬菇絲同炒，加鮮湯150克，細(xì)鹽，醬油，燒沸后加味精，用水淀粉勾薄芡，淋上少許豬油，拌和出鍋，澆在煎好的面上即成。

肉絲炒面兩面黃的做法小貼士

制作要訣：
因?yàn)樾枰ㄖ扑砸獋湄i油500克。