孜然炒肉的做法詳細步驟

1. 羊肉切絲；
2. 姜蔥分別洗凈切片、段；
3. 羊肉放料酒、蔥、姜和少許孜然腌30分鐘；
4. 炒鍋放油燒熱下入羊肉翻炒，變色后盛出來；
5. 鍋留底油燒5成熱加辣椒粉孜然炒香，放入羊肉加鹽雞精炒勻出鍋。

孜然炒肉的做法小貼士

制作要訣：
腌的時候加孜然能去羊肉的膻味，要大火快炒肉會比較嫩。