冬瓜香菇燉鴨的做法詳細步驟

1. 將鴨宰殺洗凈，放入沸水內稍燙，取出洗去血水，斬成大塊，用生抽稍腌；
2. 起油鍋回味姜片，將鴨塊爆炒片刻；
3. 冬瓜去瓜切塊；
4. 香菇浸軟去蒂洗凈，回放瓦鍋中，上放鴨塊，加入清水浸過鴨面，調味后，蓋上鍋蓋，用大火燒沸后，改用小火燉約二小時左右，至鴨酥爛即可供用，是一款夏季好食品。