油煎蛋片的做法詳細步驟

1. 將雞蛋煮熟；
2. 雞蛋放涼水中浸泡，去皮，橫切成片，兩面均勻地涂面粉；
3. 蔥、姜切成末放入碗內；
4. 碗內加醬油、醋、精鹽、味精、香油、水淀粉及清湯調成糊備用；
5. 放豬肉至炒鍋上，上火燒至六成熱，將蛋片逐一放入鍋內，當煎至兩面都呈金黃色；
6. 將調成的糊倒入，顛翻炒片刻即可裝盤上桌。

油煎蛋片的做法小貼士

食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。