2011-05-18 15:04 來源：
三九養生堂 編輯：陳夢琦
中醫養生吃
豆腐的禁忌，我們隨便搜索一下，就會查到很多豆腐對于人體的益處。豆類制品也被人們譽為最健康的食品。尤其是對肉類不感興趣的朋友，更是要多吃豆類之類，因為豆類制品的蛋白質可以有效彌補吃肉少所帶來的危害。
豆腐益處在哪里：
豆腐，味甘性涼，具有益氣和中、生津解毒的功效。研究發現，豆腐的營養成分中有40%的蛋白質，25%的碳水化合物，和20%的油脂，值得注意的是，其多元不飽和脂肪酸高達61%，再加上各種礦物質、維生素，所以，豆腐的營養成分并不輸肉類，而且又不含膽固醇。
豆腐是抗癌明星
豆腐的營養功效已經不容我們質疑，但是，食用過量的話，豆腐也對對我們的身體造成傷害。豆腐，可謂是一個“兩面派”。豆腐的“第一張臉”——“抗癌明星”。近10年來，大量研究發現，東方人罹患乳癌、氧化劑。癡呆癥患者的腦組織中卵磷脂濃度相當較低。
所以有的專家推測，老年癡呆癥可能和卵磷脂的缺乏有關。而卵磷脂的最佳來源之一，就是
黃豆。豆腐的優點太多，我們在此不再贅述，我們再來看看吃豆腐不當的缺點：
偏食豆腐輕則導致
痛風、腎病
豆腐的“第二張臉”——過量食用有損健康。凡事都會物極必反，豆腐也不例外，過量也會危害健康。老年朋友以及腎病、痛風的患者，都要控制吃豆腐的量。
(
養生堂視頻)
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