1、散菜花用手掰成小朵。

2、把掰好的菜花先用清水洗兩遍，再用鹽水泡10分鐘，最后用流動的清水再沖洗一遍，瀝干多余的水備用。

3、帶皮的五花肉切成薄片，在鍋里倒少量的油，將五花肉煸炒2-3分鐘，把肥膘里的油炒出來。

4、肉炒干后下入用剪子剪斷的干辣椒段，蒜片一起翻炒。

5、把控干水的菜花倒入鍋中，翻炒1分鐘左右。

6、先烹入醬油翻炒均勻后再烹入料酒。

7、菜花入味上色后倒入青蔥段再炒半分鐘。

8、最后將靈魂--孜然粒加入，這道菜就大功告成了。