家常大蒸餃
| 分類標簽：精品主食 |
| 主要工藝 蒸 | 所需時間 30-45分鐘 |
| 制作難度 普通 | |
| 食材明細 |
| 面粉 | 白菜 |
| 細粉絲 | 豬肉（這個是燉好的豬肉，熟的） |
| 五香粉 | 鹽 |
| 香油 | 味精 |
| 耗油 | 白糖少許 |
| 醬油少許 | |
家常大蒸餃的做法詳細步驟
1、首先將面粉加溫水活成柔軟的面團，然后蓋上濕布醒一會。
2、將鍋里放水燒開，水開后放入粉絲煮大概一兩分鐘就可以，然后關火（粉絲不用撈出來）。
3、白菜剁成白菜餡，放到盆里，然后加少許油，拌勻。
5、將以上兩種餡都準備好以后，將粉絲撈出來，切碎，放到餡里。
6、在準備好的白菜餡里放五香粉，適量的鹽，味精，少許耗油，一點白糖，適量醬油，最后放適量食用油和少許香油拌勻成餡。
7、將醒好的面團拿出來，在案板上揉勻，搓成條，揪成劑子。
8、將劑子搓勻，搟成餃子皮，包上準備好的餡就OK了。
9、鍋里放水燒開，放上屜布，擺上我們包好的餃子，上汽以后蒸十分鐘左右就好了。
家常大蒸餃的做法小貼士
一，將白菜剁好以后直接放油拌勻，可以防止白菜出水，蒸好的餃子比較水靈，相當的好吃（這個不止適用于白菜，其它蔬菜也一樣適用）；
二，屜布在擺餃子以前一定要用涼水沖一下，然后鋪到蒸屜上，再灑上少許的涼水，這樣蒸好的餃子不容易沾到屜布上而拿不下來。
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