海帶黃豆瘦肉湯
海帶黃豆瘦肉湯的簡介及特色
廣東人的餐桌不能少了湯水，天天輪換著食材煲湯是很多家庭主婦每天要做的重要事情，海帶黃豆瘦肉湯煮的時間相對可以短些，不像熬老火骨頭湯那么費時，只是提前泡發好海帶，剩下的功夫邊做菜邊完成。節日吃的油膩太多，喝碗海帶湯清清腸胃哦。海帶黃豆瘦肉湯的做法詳細步驟
1、海帶提前泡發開，洗凈瀝干水，切成小塊或條狀。生姜去皮拍扁。
2、瘦肉洗凈切片，用鹽、香油、生粉、雞粉攪拌均勻，腌制片刻。
3、毛豆洗凈，用一鍋盛大約6碗水，丟下姜片，海帶，毛豆。遮上鍋蓋，一起大火煮開，調成中火繼續煮25分鐘左右。
4、再次調成大火，把瘦肉倒進去煮5分鐘左右，加少許胡椒粉，鹽、雞粉、調味即可飲用。
海帶黃豆瘦肉湯的做法小貼士
瘦肉先腌制一會再煮，保持大火煮瘦肉5-8分鐘即可，這樣煮出來的瘦肉嫩滑，口感好，湯水也鮮。
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