豬肝湯的制作食材：

豬肝，300公克，嫩姜絲，50克，水，4杯，(1)鹽，1小匙，(2)太白粉，2大匙，(3)鹽，2小匙，糖，1/2大匙，(4)香油，1/4小匙，米酒，1大匙。

豬肝湯的做法詳細步驟

(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。 
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用。 

(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。 

(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。 

(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。 

(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。