1、臘肉洗凈焯道水，切片備用；白蘿卜去皮洗凈，切條絲狀，撒點鹽“殺”下水，擰干備用；

2、方形香干子一分為二，將切片臘肉夾入中間，以此做法將臘肉及香干排入大碗中，多余的香干子可以切丁鋪入碗中塞緊，將蘿卜絲鋪入碗中壓緊，將碗放入蒸鍋蒸制45分鐘左右，取出倒扣；

3、將潷出的汁水倒入鍋中，加入豆豉醬，鹽、生抽調味，勾薄芡后澆淋在香干臘肉上，乘熱食用。