紅燉砂鍋牛肉
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜 |
| 菜品口味 香味 | 主要工藝 燉 |
| 所需時間 1小時以上 | 制作難度 簡單 |
| 食材明細(xì) |
| 牛腩 | |
| 甜面醬適量 | 番茄醬適量 |
| 蠔油適量 | 老抽適量 |
| 生抽適量 | 洋蔥適量 |
| 干辣椒適量 | 米酒適量 |
| 蔥段適量 | 陳皮適量 |
紅燉砂鍋牛肉的做法詳細(xì)步驟
1、牛腩洗凈切成麻將大小的肉塊，放入鍋中汆燙至水再次沸騰取出，洗凈血沫備用
2、鍋中燒熱油，將番茄醬放入小火煸炒出紅油后加入甜面醬煸炒，兩種醬料都融合后放入汆燙好的牛腩塊翻炒一下，放入剩余所有的原材料及調(diào)味料，大火燒開后小火燉2小時即可。
紅燉砂鍋牛肉的做法小貼士
1、番茄醬不可以用番茄沙司代替，同里甜面醬也不能用黃醬等其他醬代替
2、米酒也稱為醪糟，因為有甜味所以燉肉時不需要添加糖了
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