1、雞蛋在碗內(nèi)打散，紅腸切粒，青椒洗凈后切粒。鍋熱后，放入豬油讓它慢慢融化，融化后倒入隔夜飯，邊炒的同時，用鏟子壓一壓起坨的米飯，這個過程可能要花2分鐘左右，但一定要細(xì)心把飯炒散開

2、飯炒散開以后，倒入蛋液，炒勻，這樣炒出來的雞蛋呈小顆粒狀。

3、雞蛋炒呈形后，倒入其他所有材料，炒散，最后調(diào)入鹽炒勻即可起鍋！