1、面粉用開水一點一點攪開，攪成大的面疙瘩，然后用手揉成光滑的面團。放一邊醒20分鐘。

2、北極蝦提前解凍。剝皮留蝦仁（對的，這張圖片就是為了發出來顯擺的，你打我啊！）

3、蝦皮和蝦頭也千萬別扔，放入攪拌機打碎

4、韭菜摘洗干凈。

5、切小丁

6、雞蛋炒好炒碎，同韭菜沫/蝦仁/蝦皮碎放到一起。調味用：食用油2大匙，耗油半匙，五香粉適量，香油適量，鹽適量。拌勻

7、醒好的面團揉成長條，切成15G左右的劑子，然后搟成大的餃子皮，

8、面皮上放適量餡料

9、對折，捏好

10、然后邊緣由外向里捏出花邊封口，韭菜盒子就完成。

11、平底鍋倒入適量食用油，把韭菜盒子兩邊煎出金黃的焦色出鍋。