蝦仁雞絲菠菜湯的做法詳細步驟

1. 面粉加鹽，發粉，分3次放涼水和成略硬的面團，蓋上濕布，醒2-3小時，然后揉至松軟有韌性，再搟成片，切成一厘米見方的小片，蝦仁用開水燙一下，菠菜洗凈切成段也用開水燙一下。
2. 鍋中清水燒開，下蝦仁，雞絲，鹽，將面片放在左手掌心下部，用右手反指壓住小片向前一推，再往回一搓，使小片成貓耳形主入湯鍋，待湯再開，放入菠菜，淋上打散的雞蛋和香油即可。

蝦仁雞絲菠菜湯的做法小貼士

健康提示：
強身健體，營養豐富，便秘失調。
食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。