將柿子椒和黃瓜切丁備用

雞胸肉切丁加入蛋清半個、水淀粉。植物油適量攪拌均勻

切一些姜末

炒鍋內加入玉米油適量，燒熱后加入姜末煸炒

姜末煸出香味加入雞丁煸炒

雞丁煸炒至變色就盛出來備用

原鍋內再加一些玉米油燒熱

將黃豆醬兩勺放入煸炒，黃豆醬剛放進去煸炒時聲音比較大

煸炒至聲音變小了加入一勺白糖。

白糖煸炒一會兒加入過好油的雞丁和蔬菜丁。

煸炒均勻看到雞丁和蔬菜丁上裹滿了醬汁就可以出鍋了。