生活食療：清熱生津；利水通淋的蘆筍食療偏方：點開可收聽。
祖國中醫(yī)藥學博大精深，幾千年來中華民族認識生命、維護健康、預防治療疾病的思想和方法體系，形成了璀璨的中醫(yī)藥文化。流傳下來的中醫(yī)藥經(jīng)驗秘方，偏方讓在病痛折磨中的患者得到解救。特別是對于經(jīng)濟困難和現(xiàn)代醫(yī)藥都無法解決的人群，猶如旱地的一汪清泉，讓他們看到了光明和希望。讓傳統(tǒng)的中醫(yī)藥文化受益更多人。
蘆筍
【別名】虇（quǎn）、蘆尖
【來源】為禾本科植物蘆葦?shù)哪勖纭?/p>
【采收和儲藏】春、夏季采挖，洗凈，曬干或鮮用。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于河流、池沼岸邊淺水中。
【資源分布】全國大部分地區(qū)都有分布。
【化學成份】蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A、維生素Ｃ、蘆丁以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素、蘆筍多糖、多種氨基酸等成分。蘆筍入藥最早可見于《雷公炮制論》，蘆筍也可如竹筍樣入食，古今均有論述。
【藥理作用】國內外實驗研究發(fā)現(xiàn)蘆筍能降低血壓，軟化血管，減少膽固醇吸收。對高血壓、心臟病、心動過速、疲勞、水腫、膀胱炎、排尿困難等癥均有一定療效。近年來國外學者發(fā)現(xiàn)蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能，對淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌、肺癌、皮膚癌以及腎結石等均有一定療效?？蒲腥藛T經(jīng)實驗研究發(fā)現(xiàn)，蘆筍多糖對D-半乳糖所致衰老小鼠有影響，其有較好的抗衰老作用。蘆筍具有止咳散結、殺蟲止癢之功，臨床常用于肺癰的治療。
【性味歸經(jīng)】味甘、寒，入肺經(jīng)
【功能主治】清熱生津；利水通淋。主熱病口渴心煩；肺癰；肺痿；淋病；小便不利。
【用法用量】內服：煎湯，30-60g，或鮮品搗汁。
【應用實例】
（1）膀胱炎：取蘆筍根5克，每天2次，水煎服。
（2）各種癌癥：用罐制加工食品，每日早晨空腹，晚上臨睡前各取固形物質25克，生拌或熟吃，3個月為1療程，直至痊愈，中途不可間斷。
（3）高血壓、冠心病：鮮蘆筍25克，水煎服或做菜吃，每日2次。
（4）胃癌、食道癌、賁門癌：藥品名稱：《蘆筍膠囊》。 成份：鮮蘆筍提取物。 性狀：本品為膠囊劑，內容物為棕色或棕黃色顆粒；具蘆筍特異香氣，味微苦。 功能主治：益氣生津。 適應證：本品用于癌癥的輔助治療及放、化療后口干舌燥，食欲不振，全身倦怠患者。 用法用量：口服，一次3粒，一日3次。 批準文號：國藥準字Z20025847。
（5）化解結石：有研究認為，泌尿系感染、腎小管性酸中毒以及高尿酸尿等都是形成腎結石的原因。蘆筍能防治腎結石。
（6）解酒護肝：蘆筍及蘆筍葉提取物中的氨基酸和礦物質可以減輕宿醉癥狀，保護肝臟細胞免受酒精毒素的侵害。蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍更高，解酒護肝效果更好。
【各家論述】
（1）《日用本草》：治膈寒客熱，止渴，利小便，解諸魚之毒。
（2）《本草綱目》：解諸肉毒。
（3）《玉楸藥解》：清肺止渴，利水通淋。
【食療】
（1）蘆筍拌三絲：蘆筍lOOg，紅花6g，黃瓜250g， 萵苣lOOg，姜10g，蔥15g，醬油20g，醋10g，鹽4g，芝麻油4g，白糖6g。紅花洗凈裝入碗內，加少許水置鍋中蒸10分鐘待用。黃瓜去皮切絲；蘆筍用沸水焯熟，切細絲；萵苣去皮切絲，姜蔥切絲待用。黃瓜、蘆筍、萵苣、紅花(帶汁液)、姜、蔥、醬油、醋、鹽、白糖，放人盆內拌勻，加入芝麻油即成。
每日1次，每次佐餐食用。功效活血涼血，祛瘀通經(jīng)，用于肋間神經(jīng)痛氣滯血瘀者。
（2）蘆筍粥：蘆筍嫩苗30克 、粳米50克。先煎蘆筍，去渣，后入粳米煮為稀粥。具有辛涼解表。適用于小兒疹出不暢，癥見發(fā)熱，煩躁、喘咳、嘔吐等?？崭狗茫咳?次。
（3）蘆筍粥：用蘆筍100克煎煮，取汁加粳米100克，熬成粥即可食用。蘆筍清熱涼血，能消除癌癥患者陰虛引起的心煩和失眠。
（4）雙筍菜：竹筍500克、綠蘆筍300克、色拉醬少量。竹筍加入適量的水煮熟，涼后去皮、切成條狀備用；蘆筍去粗皮、切成小段，加適量水煮熟后，雙筍擺到盤子上，加少許色拉醬即可。功效，竹筍對滋陰、化痰、利便有幫助，蘆筍對清熱降火有幫助。二者吃后會有飽腹感，有助控制飲食。
（5）食用蘆筍的方法：①趁“鮮”吃，即選購新鮮、保存不失鮮、烹飪要新鮮。 新鮮蘆筍的標準是結實、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩、粗大。
②保存不失鮮，如果不能馬上食用，可用紙把蘆筍包起來，放于冰箱冷藏室，最多可維持2~3天?；蚴前烟J筍放在5％濃度的溫食鹽水中燙煮1分鐘，撈出來后放于冷水中冷卻，等10分鐘后再放于冰箱中，以延長其新鮮度。
③烹飪要新鮮，蘆筍的重要成分都在尖端幼芽處，在烹飪時應多注意保存蘆筍尖。做法是把蘆筍烹調前，先切成條，用清水浸泡20～30分鐘除苦味。等水煮開后，再加入削好的蘆筍，換小火煮15分鐘撈出即可。
【注意】
（1）脾胃虛寒者慎服。
（2）寧原《食鑒本草》："忌巴豆。"
（3）蘆筍不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。
注：文中涉及到的各類藥方、偏方、驗方等僅供參考學習，不能盲目試用，本平臺不承擔由此產(chǎn)生的任何責任。
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