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很多家長都擔心孩子的成長，如果缺少某一種營養(yǎng)，會影響孩子的發(fā)育，我家飲食非常健康，一定有菜有湯，湯湯水水是每天都要喝。今天上菜市場購買新鮮明蝦，不蒸不油炸，準備搭配裙帶菜和豆腐煮一鍋，孩子很愛喝。冬天進補，常給孩子喝這湯，營養(yǎng)全面，補鈣質，身體健康體質好。

【裙帶菜煎蛋蝦仁豆腐湯的詳細做法】

食材選購：選購半塊嫩豆腐，選購100克新鮮明蝦，土雞蛋2個，裙帶菜40克左右，開水1000毫升，食鹽若干，兩勺料酒，白胡椒粉5克，豬油一大勺，花生油少許，雞精半勺，味極鮮少許，蔥幾根，幾片生姜，溫水少許，其他。

烹飪的詳細步驟：

第一步：先把一些食材放在盤中，裙帶菜放在容器里，用溫水提前泡10分鐘，用手搓洗一下，洗凈切成小塊，裙帶菜泡發(fā)后體積變大，建議不要泡太多了。

第二步：半塊豆腐過一遍冷水，豆腐全部切成小方塊，新鮮明蝦全部挑出蝦線，蝦殼和蝦頭都需要掐掉，蝦仁肉放入容器之中，準備開展腌制蝦肉。

第三步：碗中調入一些料酒，撒上一些鹽抓一下，加上一些生姜絲，生抽半勺，讓蝦仁都腌制好。

第四步：鍋底調入一些油，兩個土雞蛋磕在鍋中，中火讓雞蛋煎一煎，讓兩面焦黃，荷包蛋切成塊狀，準備好四種食材，開始煮這款裙帶菜煎蛋蝦仁豆腐湯吧。

第五步：鍋底放入一些豬油和食用油，油溫燒熱加姜絲和蒜末，放入蝦仁迅速炒至變色。

第六步：加上裙帶菜爆炒一會兒，快速煸炒一會兒，加上適量清水或開水，大火讓湯汁煮沸。

第七步：放入豆腐塊和荷包蛋塊，調到中火煮5分鐘，湯汁變?yōu)槿榘咨{入一些味極鮮提升湯汁鮮味，食鹽一勺半，胡椒粉少許，繼續(xù)煮一會兒。

第八步：丟入一些蔥花或香蔥，關火盛出，這道裙帶菜煎蛋蝦仁豆腐湯就做好了，豆腐和蝦仁都很嫩，湯汁超鮮美。

裙帶菜煎蛋蝦仁豆腐湯是一款補鈣補腦的湯品，做法非常簡單，裙帶菜需要溫水泡發(fā)，雞蛋要中小火慢慢煎熟，蝦仁去掉蝦線腌制，豆腐切成小方塊。這湯需要先炒姜蒜，分別炒蝦仁和裙帶菜，加上開水煮沸，放入豆腐塊和煎好的荷包蛋，煮到湯汁變白，最后調味，出鍋了。

裙帶菜和豆腐都是優(yōu)質的高鈣食材，搭配蝦仁和雞蛋煮一鍋，能夠提供全面的營養(yǎng)，喝起來熱乎乎的，胃部更舒服，補充鈣質，讓孩子越長越高。

你們知道如何來制作這款補鈣湯呢？

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