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原料

豬前蹄2只 ，蓮藕2斤，花生米3兩，生姜1個(gè)。 干辣椒2個(gè)，食鹽、雞精適量，香蔥2棵

做法

1、臘豬腳用噴燈把皮子燒泡，然后用溫水發(fā)脹后洗干凈。用砍刀砍成塊; 生姜切片，干辣椒少許洗凈備用; 蓮藕洗凈，對(duì)剖后切成塊備用，蔥切蔥花

2、洗凈的臘豬腳放入湯鍋內(nèi)加入大半鍋清水、姜片、干辣椒，開大火燒開后轉(zhuǎn)小燉煮90分鐘;

3、往鍋里放入切好的蓮藕再煮60分鐘，加鹽調(diào)味即可;

4、盛出碗里撒上蔥花即可。