桂花最盛處，惟南山龍井為多，而地名滿家巷者，其林若墉若櫛，一村以市花為業(yè)，各省取給于此。秋時(shí)策蹇入山看花，從數(shù)里外便觸清馥。入徑，珠英瓊樹，香滿空山，快賞幽深，恍入靈鷲金粟世界。就龍井汲水煮茶，更得僧廚山蔬野蔌作供，對(duì)仙友大嚼，令人五內(nèi)芬馥。歸攜數(shù)枝，作齋頭伴寢，心清神逸，雖夢(mèng)中之我，尚在花境。舊聞仙桂生自月中，果否？若向托根廣寒，必憑云梯，天路可折，何為常被平地竊去？疑哉！
滿家巷賞桂花·高濂
月桂
李時(shí)珍說，吳剛伐月桂的傳說，起于隋唐小說；月桂落子的傳說，起于武則天時(shí)代。相傳一個(gè)梵僧從天竺國鷲嶺飛來，所以在八月天竺國常有桂子落下。杭州靈隱寺下落月桂子，繁如雨、大如豆、圓如珠，顏色有白、黃、黑。月桂子性溫，味辛，可治小兒耳后月蝕瘡。
十大名花
除桂花與梅花、菊花、蘭花、杜鵑、水仙、牡丹、芍藥、月季和山茶稱為中國十大名花。
尋桂子
江南憶，最憶是杭州：山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭，何日更重游？
--白居易《憶江南》
桂影扶疏
斷虹霽雨，凈秋空，山染修眉新綠。桂影扶疏，誰便道，今昔清輝不足？萬里青天，姮娥何處，駕此一輪玉？寒光凌亂，為誰偏照醽律？
年少從我追游，晚涼幽徑，繞張園森木。共倒金荷，家萬里，難得尊前相屬。老子平生，江南江北，最愛臨風(fēng)笛。孫郎微笑，坐來聲噴霜竹。黃庭堅(jiān)《念奴嬌》
桂月
農(nóng)歷八月為桂月，江南小城正是丹桂飄香時(shí)。桂子月中落，天香云外飄。桂花本非雅物，開一枝則滿樹競(jìng)放，小城猶如漂浮在香脂氣中。此時(shí)月尚未圓，兔尚未騰，但有風(fēng)泉虛韻，桂滿襯月孤。
桂花之鄉(xiāng)
湖北咸寧白墩鄉(xiāng)是一個(gè)桂花之鄉(xiāng)，天津的糕餅糖果商每年都去那里收購。花農(nóng)把白色的被單鋪在地上，然后敲打花枝，收集落花。每年收走的桂花有幾十萬斤之多，用于做桂花糖、桂花糕、桂花的湯圓餡等。
桂花酒
屈原《九歌》中有，"援驥斗兮酌桂漿"，"奠桂酒兮椒漿"。
桂花鴨
桂花鴨是金陵名菜，肥而不膩，味美可口。酒后食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿，也名糖桂花，將中秋前后采摘的桂花用糖及酸梅腌制。
糖漬桂花醉酒釀
二月做酒釀，前一年的深秋便得準(zhǔn)備糖桂花。以前的人腌漬桂花，都是取材自家院子里的桂花樹，或是跟家里種了桂花樹的近鄰預(yù)定。到了桂花季，便要趕在滿園醇香關(guān)不住之前，在樹底下滿鋪洗干凈的被單或布幔。一陣風(fēng)吹來，地下便是金黃色的一大片。就這樣花落無聲，卻可以在幾天內(nèi)收得好大一堆的桂花。做糖桂花，一樣先要洗凈蒸透，略用一點(diǎn)點(diǎn)鹽腌一下，瀝出水分，然后放在太陽下曬成金燦燦的干桂花，這時(shí)加上白糖，把所有桂花放入密閉容器中，之后便是香味撲鼻，甜蜜卻又帶著一絲微咸的糖桂花了。
做成酒釀后撒上一點(diǎn)，雍容的桂花香似為酒釀的醇厚又略施了些脂粉，令人吃著更覺唇齒留香。而做成酒釀圓子或酒釀年糕后，也可在湯里撒一點(diǎn)，那起起落落的金黃色桂花，亦甜亦咸，無論是從視覺上，還是味覺上，都是熱乎乎的酒釀湯的點(diǎn)睛之筆。更有閑人如我，把吃不完的桂花甜酒釀作為酵母，自制酒釀饅頭，蒸時(shí)便是甜酒香飄滿屋，蒸完則是只只開口大笑。這時(shí)候，若是用糖桂花少許，來涂抹這酒釀饅頭，這滋味可稱是桂花與酒釀的天作之合了。（殳俏）
桂花茶
把最嫩的明前或前茶焙熱，把去了水氣半干的桂花和入，裝在罐中封緊，茶葉的熱氣就把桂花烤干，香味完全吸收在茶葉中。（琦君）
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