《隨息居飲食譜》(清·王世雄撰)中說：“貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。”
米湯的營養可以修復胃粘膜，健脾胃養氣血，益腎氣健豐滿。
反之，婆婆吃的干食米粥，營養有限，加上老人脾胃蠕動慢，缺乏粥湯濡養，導致消瘦。
周先生在 《山鄉巨變》上記錄：“家里又回復到老樣子了，衣無領，褲無襠，三餐光只喝米湯。”看得出，周先生的長輩們知道米湯的營養，喝米湯，助成長。
圖By晚來
我打小耳濡目染，如果家里人感冒生病、心情不佳，一定為他熬碗粥，和著米湯一起喝下。
早晨喝粥，
啟醒腸胃蠕動，有利更好打開脾胃經的順暢。
晚上喝粥，
和胃養心，減緩心臟壓力，減輕脾胃負擔。有利胃和寐安！
脾胃是我們的后天之本。五行之曰：脾土生萬物。也就是說脾胃好，五臟六腑齊健康。
