中秋節(jié)來以前，桂花就已經(jīng)迫不及待的盛放出來，是一兩夜的事。
桂花這種木犀科木樨屬的溫帶樹種，葉茂而常綠，《山海經(jīng)-南山經(jīng)》中說，“招搖之山多桂”，招搖之山在哪里呢，按郭璞的說法，應該是今天的岷山，有人卻說是廣西興安的苗兒山，這是根據(jù)《山海經(jīng)》上的物產(chǎn)和“臨于西海之上”的地理位置來考證的，似乎吻合了現(xiàn)代科學研究桂花原生于的喜馬拉雅山東段的結論。
過去人們將八月稱為桂月，我住在杭州，桂花是這個城市的市花，桂月也成為這座城市讓人流連的季節(jié)。花開的時候，滿城飄香，香氣隨著秋風流動。
杭州特別多桂花為原料的食物。桂花糖、桂花蜜、桂花酒、桂花糕，還有杭幫菜餐館里人人點得到的小吃桂花糖藕，也叫糯米桂花藕，味甜而不膩，甘涼清香。其實做法并我什么難處，只是工序略繁。
小伙伴們在家中其實也可以小試，將藕按節(jié)斷開，估計在能露出藕孔的位置切下一頭，將已經(jīng)浸泡1小時左右的糯米填入，再將切下的藕節(jié)合上，并用竹簽固定插牢，使灌米口朝上置入鍋中，入清水，旺火燒開，再覆上荷葉蓋上鍋蓋小火煮兩小時。取出晾冷后切片。干凈鍋中，在入清水，加糖熬溶，燒開后轉(zhuǎn)小火，糖汁粘稠時，加入桂花或桂花糖漿，即可離火，冷后將糖汁澆上即可，這樣一盤味道鮮美的桂花糖藕就做好了。
桂花作為食材的妙用還有很多，例如桂花酥，燒桂花腸等，都是容易自制的食品。所以，這幾天，請不要忘了，秋風起的時候，收集落地的桂花。待桂香凝成美食，好好享用，做一個幸福的人。
