當膠原蛋白靠食補的謠言被粉碎時，很多吃貨的內心都是崩潰的。那么長久以來，我們吃的銀耳啊，桃膠啊，到底有沒有用呢？
其實，以銀耳為例的含膠質的食材們的確可以幫助我們美容，只不過并不是以直接補充膠原蛋白的形式。
銀耳、桃膠、皂角米、雪燕等等富含膠質的食材，可以通過補水來達到美容的目的。
一點膠質，就能起到明顯的增稠作用，其原理正是因為它們在水溶液中束縛了大量的水分子，形成了高粘度的狀態(tài)。因為這些膠質可以裹挾大量的水分，多喝它們能夠幫助人體補水，同時膠質讓水分長時間停留在嗓子，所以也有“潤”的感覺。
補充了充足的水分，自然面色水嫩嫩啦。
來認識一下這些美容食材吧，按照“國際慣例”，豆小果將用“能好怎”來介紹它們。
能吃嗎？
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當然可以啦~
-銀耳-
銀耳不需多說了，它是我們最熟悉的平價美容食材，不少人發(fā)愁煮銀耳煮上幾個小時也煮不出膠來，那怎樣才能像甜品店一樣，煲出滿滿膠狀的銀耳湯呢？我們的豆友蘇蘇愛美食WH 總結了小竅門：
只要掌握五點，不用1小時，銀耳想不出膠都不行。
第一，銀耳一定要泡發(fā)過，才會出膠。冷水泡2小時以上，溫水1小時以上，出膠就容易很多了。
第二，銀耳燉煮時建議盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。
第三，燉煮時放水沒過銀耳就行，要一次加夠，如果不夠再加水會沖淡膠質。
第四，火候要掌握好，燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。因此先大火燒開以后，小火慢燉20分鐘，再大火煮10分鐘，改小火煮10分鐘，最后加蓋燜10分鐘。
第五，最最重要還是食材本身要好，通常銀耳呈淡黃色的是安全無硫的優(yōu)質銀耳，這樣才能夠出膠。
-桃膠-
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌的比較粘稠的液體，經過太陽曬蒸發(fā)，產生固體。干的桃膠呈結晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當的粘度，用清水浸泡十多個小時候后泡發(fā)變軟。
-皂角米-
皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有膠原蛋白。 具有一定的養(yǎng)心通脈、清肝明目、美容養(yǎng)顏功效。泡發(fā)的皂角米膠質半透明，熬煮之后香糯潤口。
-雪燕-
雪燕是一種植物木髓分泌物，因泡發(fā)后晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。具有一定的補水保濕，減脂潤腸，使皮膚飽滿、緊實有彈性的功效。
好吃嗎？
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以上的食材，并沒有特別的味道，口感粘稠，所以需要這些“伴侶”來幫忙。
-蔓越莓-
酸甜的蔓越莓，和以上食材一起煮，能夠添加酸甜的味道。
-木瓜-
除了增加清甜的風味，木瓜還可以額外自帶膳食纖維，幫助潤腸喔。
-梨-
豐富的汁水讓梨穩(wěn)坐“潤燥”之王的寶座，和富含膠質的食材一起煮，格外美味。（圖片來自網絡）
怎么吃？
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終于說到了豆小果最熟悉的環(huán)節(jié)了，來看看豆果達人們怎么做的。
-銀耳蓮子皂角米-
by 二妞美食
主料
皂角米 | 20克
蓮子 | 5克
百合 | 5克
銀耳 | 10克
輔料
大棗 | 3顆
冰糖 | 10克
做法
1. 準備好材料，皂角米泡發(fā)20小時以上，銀耳泡發(fā)30分鐘
2. 將鍋中水燒開
3. 加入蓮子、百合、銀耳
6. 大火燒開后轉小火，需要煲兩個小時左右，待鍋爐中黏黏后加入冰糖，繼續(xù)熬煮10分鐘就可以出鍋了
-桃膠銀耳雪梨羹-
by youhaha0的廚房
主料
桃膠 | 10克
銀耳 | 半朵
雪梨 | 一個
輔料
清水 | 2000毫升
冰糖 | 適量
做法
1. 桃膠、銀耳需要用清水浸泡，桃膠浸泡了一天一夜，期間要換水，去掉上面的臟東西
2. 泡發(fā)后的桃膠用手一捏，非常軟，泡發(fā)后的銀耳取半朵
3. 桃膠、銀耳放入鍋中，加入清水，煮一個小時左右
4. 最后放入適量的冰糖，攪勻即可食用
-木瓜蓮子銀耳煲-
by 飄零星
主料
木瓜 | 200g
銀耳 | 200g
蓮子 | 50g
輔料
冰糖 | 適量
做法
1. 銀耳泡發(fā)，蓮子泡發(fā)，泡好的蓮子去掉芯，泡好的銀耳去掉黃色的根部
2. 將蓮子和撕碎的銀耳一起放入電壓力鍋中，加入冰糖
3. 接通電源壓二十分鐘
4. 排氣泄壓開蓋
5. 放入切塊的木瓜繼續(xù)煮五分鐘即可
美味的湯飲，除了長期飲用能夠有補水的功效，更吸引人的還是它的美味。我們通過吃來攝取身體必要的養(yǎng)分，通過食物來調整身體的狀態(tài)，食物變成了我們和自然的紐帶，同時，也承擔著傳遞情感的功用，燉一盅湯飲，或許沒法秒變女神，卻可以招呼全家坐下來一起吃，邊吃邊交流一天的所想所得，這就是食物的美好之處了。
