還是那些常見的食材，只要略微動點小心思，試著來個新的組合搭配，別樣的美味就這么簡單的出來了。
紅燒五花肉筍干
紅燒五花肉筍干可是地地道道的本幫菜，你絕對想不到紅燒肉汁和意面居然會是一對出乎意料的好搭檔！用浸滿肉汁的面條配上外焦里嫩的肉塊、筍干和杏鮑菇，一鍋誘人的好面就這樣華麗的誕生了。
搭配關(guān)鍵▼
1、煎肉時需要用中等火力，讓豬肉充分釋出油脂并逐漸上色，隨后燉出的湯汁就不會有膩口的味道且更加香濃。
2、筍干需要隔夜冷藏浸透。
3、燉肉的時間需要足夠，讓肉塊的纖維成分盡可能溶解在湯汁中，吸飽了肉汁的面條才是美味的關(guān)鍵。
4、意面有兩次烹煮，第一次煮需要留有硬芯，保證成品的面條能足夠彈滑。
食材
做法
1）預熱鍋子，將五花肉分批兩面煎至金黃色待用，期間倒出多余油脂防止迸濺。
2）在鍋內(nèi)留約3湯匙豬油，放入姜片、蒜、八角、香葉、干紅椒一同翻炒5分鐘至出香，加入肉片、杏鮑菇、筍干一同翻炒5分鐘，加入黃酒、生抽、老抽、糖繼續(xù)翻炒5分鐘至香氣濃郁，加入水至沒過內(nèi)容物，煮沸后轉(zhuǎn)至中小火上蓋悶煮50分鐘，最后鹽調(diào)味，需要留湯汁。
3）另取一個平底鍋，加入1湯匙豬油，放入煮好的意面和6湯匙燉肉湯汁，翻炒至湯汁充分吃入面條，最后拌入五花肉、筍干和杏鮑菇即可享用。
棒棒雞，是四川著名的涼菜，集麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香等各種“怪味”于一身，再搭配鮮香的郫縣豆瓣醬和香辣的川味辣醬，和底下薄脆的餅底和上層濃郁的芝士組合，滋味美妙無窮。
搭配關(guān)鍵▼
1、烤箱要預熱徹底，面餅先單獨進烤箱烤，烤至起泡之后再放披薩醬。
2、餅底一定要用叉子扎孔，否則會起大泡。
3、發(fā)酵結(jié)束后面團不要揉，直接搟成薄底。
4、最后要以一層披薩醬，一層芝士，一層醬，再一層芝士的方式鋪撒醬料。
食材
披薩餅底部分
2瓣 蒜 壓泥
做法
1）將高筋面粉、酵母、鹽、糖混合均勻，加入水揉至面團光滑，放入容器加蓋發(fā)酵至兩倍大。
2）雞肉煮熟，撕條。
3）鍋內(nèi)入油，放入切絲的洋蔥和蒜泥翻炒至上色。
4）加入雞胸肉、郫縣豆瓣醬、川味辣醬和切碎的去皮番茄翻炒均勻。
5）發(fā)酵好披薩面團搟成薄底，用叉子在表面扎洞。
6）放入220度預熱好的烤箱底層烘烤7分鐘，取出，蓋布待用。
7）在餅底上涂抹一層披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士，再抹一層醬，再撒一層芝士，最后撒橄欖油、黑胡椒，入烤箱上層220度烘烤十分鐘。
什么，薯片可以煮飯？！沒錯，薯片碎片均勻的與晶瑩剔透的米飯融合在一起，一口塞入，飯粒Q彈，由于長時間的燜煮米粒充分吸收了薯片的油脂所以吃起來特別的香潤，而薯片則變得很軟糯，原始的土豆香味也被最自然的帶了出來，回味無窮，小心一口接一口吃到停不下來哦。
搭配關(guān)鍵▼
1）薯片可根據(jù)自己的喜好變換口味。
2）飯燜好后攪拌均勻，晾5分鐘，口感更好。
3）手工煮飯，開蓋燒至蒸汽上騰后蓋蓋，等蒸汽冒出后，調(diào)至剛好不冒蒸汽的火候燜煮即可。
食材
140克 薯片
做法
1）米提前浸泡30分鐘。薯片袋口打開，排除空氣，將袋口卷起，薯片隔袋子壓成碎片。
2）將浸泡過的米、薯片和水倒入鍋中，開蓋燒至蒸汽上騰后蓋上蓋子，開小火煮20分鐘，關(guān)火再燜10分鐘即可。也可用電飯煲燜煮，水比平時煮飯的水略多一點即可。
豆腐充分融入芝士，口感醇香綿密，輕輕叉起一小塊（請直達蛋糕胚底哦），芝士的奶香味在口腔里發(fā)揮的淋漓盡致，完全不用擔心會有豆腥氣。
搭配關(guān)鍵▼
1）所使用的容器需均為耐高溫容器。
2）魚膠加熱時間一定要短，每10秒打開看一下，時間長了魚膠會濺出來，魚膠也會變臭，凝固性也會變差。
食材
蛋糕底部分
20毫升 水
做法
蛋糕底制作
1）將消化餅干用搟面杖搗碎備用。無鹽黃油放入容器中，微波爐微熱到融化，與搗碎的餅干攪拌均勻。
2）把模具底部用錫紙包起來。
3）在模具底部倒入攪拌后的餅干碎，用勺子將其壓實壓平。放入烤盤中。
豆腐芝士
1）將豆腐放在盤子中，用保鮮膜輕輕覆蓋住，放入微波爐加熱3分鐘，將豆腐內(nèi)多余的水份濾出。
2）把奶油芝士放入耐熱容器中，同樣蓋上保鮮膜，微波爐加熱2分鐘，使其變軟后加入糖，攪拌均勻。
3）耐熱容器中放入魚膠粉和水后，微波爐加熱10秒鐘，使其融化。
4）芝士中加入去水的豆腐、檸檬汁、牛奶，擦入檸檬皮攪拌均勻至沒有結(jié)塊。
5）將微熱的魚膠倒入豆腐芝士糊中，攪拌均勻。
