服帖了很多北方人的胃的豬肉燉粉條，是一道主食還是算一道菜？
魚片豆腐湯清淡營養，水多一點就是一道湯，水少一點就算一道菜。
祝您好胃口。
豬肉燉粉條
備料： 五花肉切薄片， 紅薯粉開水泡軟； 香菇切片； 白菜切大片 生姜3片 八角2個 蔥 | 調料： 油 鹽 蠔油 老抽 水或雞湯 |
大火熱鍋，加五花肉煸炒1分鐘至肉焦香，換中火，盛出肉備用；
用五花肉炒出的油煸香姜片和八角，如果油太少可以稍微加一點；
加香菇炒1分鐘；
換大火加溫，放大白菜，煸炒1分鐘，
加鹽，蠔油，老抽，水（雞湯）混合翻炒，蓋鍋蓋燜煮3分鐘；
加入泡好的紅薯粉和五花肉燜煮2分鐘，拌入蔥花即可。
提示：開水泡發粉條是我媽慣用的辦法，如果你怕紅薯粉難熟的話，可以先稍微煮一煮。
魚片豆腐湯
魚及腌料： 羅非魚或者鯰魚斜切成片 生粉1小勺 醬油1小勺 料酒1小勺 麻油三滴 鹽一丟丟 白胡椒粉一丟丟 | 其他材料： 香菇切片 黃豆芽或綠豆芽 白菜 豆腐 香菜 蔥花 干辣椒 姜片 | 調料： 油 雞湯或清水 麻油 鹽 |
開鍋之前先將魚片和所有的腌料一起混合腌制15-20分鐘；
中火熱油，加生姜和蘑菇炒2分鐘爆香；
焦黃色時加干辣椒翻炒30秒；
加豆芽翻炒1分鐘；
加雞湯，水，白菜，豆腐，香油，燒開加鹽調味；
等鍋燒開，將魚片鋪在鍋里，中大火燒開，用湯勺將湯汁澆在魚片上，加香菜和蔥花即可。
是不是看著就能連喝三碗。
