做好胃癌預防,飲食最關鍵
2011-06-08 23:00:23| 分類： 胃癌預防 | 標簽：惡性腫瘤 字號：大中小 訂閱
都說胃癌是吃出來的，所以專家提示說，胃癌發生在胃，人們自然很容易想到與食物有關，胃癌的預防重點應該在飲食方面，這是有道理的。
因為食物直接接觸胃，又在胃內停留消化，胃要經常受到物理、化學、生物學因素的刺激，而食物中的各種致癌物、促癌物，也是先接觸胃 。世界各地多年大量的流行病學調查都顯示，食物因素在胃癌的發病和預防中有很重要的作用。由于改變大環境、改變遺傳因素尚非易事，而“管好嘴”卻是容易做到的。這時患者就會特別想知道，是否有一種食物可以預防胃癌，從而遠離胃癌，所以，胃癌預防應該先管好嘴。
飲食不宜過咸健康的胃本身有著十分嚴密、完善的自我保護機制，即胃黏膜屏障。高鹽飲食會使胃黏膜上皮細胞對致癌物，如對亞硝基化合物敏感性增加。高鹽飲食地區胃癌高發，無論在日本還是在我國，均是如此。
適當增加蛋、奶、鮮魚、鮮肉和豆制品的攝入量這些食物有一定的胃黏膜保護作用，豆制品還有抑癌作用。
充分利用冷凍保鮮方法冰箱進入尋常百姓家以及冷凍食品工業的發展，可使食物保鮮并保留其中有益于防癌的成分。
改變不良飲食習慣根據國人大規模流行病學調查，不良飲食習慣，如吃飯過快、三餐進食不規律、喜燙食硬食、暴飲暴食等，都和胃癌有一定關系，應該引起注意。
提倡食用大蒜和喝綠茶我國有不少研究和調查證實，大蒜可降低胃內亞硝酸鹽和霉菌的含量，并有抑 制致癌物的作用。綠茶能阻斷亞硝基化合物的形成。但注意不要過量。
戒煙，少喝烈性酒煙草本身含有致癌物，吸煙者比不吸煙者胃癌高發50%，且開始吸煙年齡越低，死亡率越高。飲烈性酒者比不飲酒者胃癌高發2～9倍，這主要與酒精破壞胃黏膜屏障有關。
少吃煙熏食物，不吃霉變食品煙熏食品，特別是咸魚，不僅含鹽分高，而且還含有大量亞硝基化合物及多環烴類化合物，后者直接致癌，前者則可在低酸或細菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物。霉變食物 及糧食，特別是雜色曲霉菌污染，可能是致癌因素之一。
多食新鮮水果、綠色蔬菜水果、蔬菜中富含維生素c及a(β-胡蘿卜素)，能阻斷強致癌物的合成，抑制其活化，促進其代謝，并刺激體內抗腫瘤免疫系統，胡蘿卜素的這種作用尤強。維生素e也有抑制致癌物和增強免疫力的作用。所以，可適量服用市售的維生素c、a、e制劑。
此外，幽門螺桿菌感染與胃癌的關系已被公認，但根除細菌是否可阻斷胃癌的發生尚在觀察中。可喜 的是，階斷性成果顯示，根除幽門螺桿菌后，不典型增生、上皮腸化生等癌前病變可得以好轉和遏制.
下面推薦幾種預防胃癌方法：
(1)避免進食粗糙食物
(2)少吃或不吃鹽淹食品
(3)少吃煙熏、油炸和烘烤食物
(4)多吃新鮮的蔬菜和水果；多飲牛奶
(5)改進飲食習慣和方式：要按時進食，避免暴飲暴食；食物不能過燙，進食不宜過快；進食時情緒愉快，歡樂開朗；不飲烈酒，不抽煙。
不要拿自己的生命健康冒險，及時干預，控制惡性腫瘤發展是非常重要的。規范合理地用藥，不僅可以縮小病灶，對許多胃癌病人還常常可以完全起到很好的作用。
