花生芽是花生發芽后生成的?；ㄉ客庑慰崴贫寡?潔白如玉,比花生營養更好、口味更佳。是腫瘤癌癥的化學預防劑，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑?；ㄉ靠梢杂泻芎玫目箘用}硬化的作用，而且還可以有效的保護心血管哦。
1、哪些人不能吃花生芽
痛風患者，膽囊切除者，胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者，想減肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血癥患者不宜食用。
2、花生芽的適用人群
一般人群皆可。
3、花生芽的食用禁忌
吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有霉變。發芽與長霉都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關系，但發芽花生米感染黃曲霉素的機會還是有的。所以說，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導致的霉變發芽，那是絕對不可以吃的。吃花生芽也是有禁忌的哦，要注意不要選擇是霉變的花生芽，以免食用以后會出現中毒啊或者是不良的反應發生。
上述的這些內容是介紹了關于花生芽的禁忌人群和食用事項的等一些問題，我們可以看出的是霉變的花生芽是不能吃的，健康的花生芽可以食用，可以有很好的保健的作用，可以保護心血管系統，減少一些動脈硬化或者是心臟疾病的發生。
