夏季炎熱，沒(méi)有食欲是司空見(jiàn)慣的事了。不妨可以根據(jù)夏天的一些食材巧妙做一些有食欲的家常菜來(lái)調(diào)節(jié)一下自己的口味。下面小編給大家介紹5道食材容易得到又好做的家常菜，每次有這些菜，我都能貪吃好多飯。如果你也沒(méi)食欲，就來(lái)動(dòng)手試一試吧！
炒西瓜皮
【食材】西瓜皮240克、紅辣椒6個(gè)、花椒5克，醋2茶匙、青椒1個(gè)、鹽適量、蔥花5克、蒜頭3粒
【做法】
1、把較厚的西瓜皮先將瓜瓤用勺子舀出，去掉表面一層硬皮
2、將去皮的西瓜皮切片，青辣椒切絲、紅辣椒切條
3、將西瓜皮加入一勺鹽，調(diào)拌好腌漬幾分鐘，再將瓜皮的水瀝干
4、熱鍋熱油，放入花椒、蒜碎炸出香味后，再將花椒撈出棄之。
5、放入紅辣椒、青椒翻炒盛出，留下底油
6、倒入西瓜皮加入醋，大火翻炒2分鐘
7、然后撒入胡椒粉和蔥花，即可關(guān)火裝盤(pán)
醋溜辣椒
【食材準(zhǔn)備】薄皮青椒240克、醬油2茶匙、醋數(shù)滴、鹽適量、糖1茶匙、蠔油1茶匙
【做法】
1、將青椒去籽，切成滾刀塊
2、碗中放入醬油、蠔油、糖、醋、鹽、適量的水，攪拌成調(diào)味汁
3、鍋中倒入適量食用油，燒至8成熟后下入青椒，稍微過(guò)一下油，然后快速翻炒。
4、把調(diào)好的醬汁倒入鍋內(nèi)翻炒至表層像虎皮一樣微皺、發(fā)軟，味道更佳。
爆炒花菜
【食材】花菜260克、花椒1把、紅干椒4個(gè)、鹽適量、生抽1勺、老抽數(shù)滴
【做法】
?1、先將花菜根部切去，將每片花菜瓣切片，梗部也切薄片即可
2、將生抽、老抽、鹽、幾滴醋、半勺水調(diào)成調(diào)味汁
3、熱鍋燒油六成熱，放入一把花椒炸幾秒鐘，用油溫爆出花椒的香味。
4、然后將花椒撈出棄之，放入紅干椒同樣炸幾秒鐘即可
5、倒入花菜開(kāi)大火干炒2分鐘，加入調(diào)味汁翻炒1分鐘然后蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可關(guān)火
油燜大蝦
【食材】基圍蝦300克、蔥2棵、生姜3片、蒜頭2個(gè)、紅干椒2個(gè)、鹽適量、香菜1棵
【做法】
1、蝦清洗干凈，將蝦須剪去
2、熱鍋涼油，放入姜絲炸出香味
3、倒入蝦、蒜片、蔥段，辣椒，翻炒一分鐘后蓋上鍋蓋燜2分鐘左右
4、加入鹽、辣椒翻炒，汁濃味美時(shí)關(guān)火
白菜炒肉末
【食材】白菜幫150克、肉末70克、淀粉少許、辣椒3個(gè)、蔥1棵、鹽適量、醋少許、白綿糖少許
【做法】
1、白菜幫切成細(xì)絲，肉末放淀粉、生抽調(diào)拌均勻腌漬幾分鐘
2、將香醋、白糖、鹽調(diào)成調(diào)味汁
3、熱鍋倒入油燒至6六成熱，放入肉末爆炒兩分鐘盛出
4、另起一鍋，將炒肉末的油用來(lái)煸炒辣椒
5、放入白菜幫，加入調(diào)味汁開(kāi)大火翻炒2分鐘不到，即可關(guān)火撒入蔥花
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