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大白菜上的黑點是什么?到底能不能吃,看完你就懂了

冬天的北方,最常見的蔬菜是什么?恐怕非白菜莫屬了,前段時間有人發表文章對比南北方買菜,形容北方時,用車拉,也是一點不夸張反倒十分的應景。確實,誰家冬天不準備幾大袋白菜呢,容易儲存還便宜。那么,問題來了,有人說在挑選白菜時,如果白菜葉子上有黑點,不要買,說明它壞了,真的是這樣嗎?

白菜上的黑點是什么?真的是壞了嗎?

其實,大多數的黑點是小蟲子造成的,用水就能清洗掉,洗干凈之后可以正常食用;如果發現小黑點洗不掉,發現小黑點已經是深入纖維里面,就可能是因為氮肥過量造成,白菜施肥過量出現黑點,氮肥施用過量,會造成白菜外葉肥厚、包心差、易長黑點,甚至易腐爛、不耐儲藏。目前來看,還沒有發現對人有啥危害。

但是,如果白菜上的黑點,面積較大,甚至是黑斑,就要警惕了,可能是發生了霉變,通常有黑斑的板材其葉子邊緣也會有變色,不建議繼續食用。

對于白菜,除了富含水分,膳食纖維,對于有高血壓,血脂異常,糖尿病患者來說是絕佳的蔬菜選擇外。白菜的營養也十分的豐富,富含蛋白質,維生素C(維C含量是娃娃菜的4倍)以及鉀。中醫認為,白菜性甘平,有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。

現代研究發現,大白菜不僅具有補水滋潤、護膚養顏的效果,其富含的微量元素鉬,還可以抑制致癌物硝酸銨的吸收與合成,從而起到抗癌的作用呢。在民間,也素有“臘月白菜似良藥”的說法呢。

我是藥療君,有人說,囤冬白菜是東北人,無法割舍的非物質文化遺產。這句話你認同嗎?如果你是東北的,能告訴我們你們家今年囤了多少白菜嗎?如果你是南方人,也歡迎留言評論,讓我們北方人看看你們囤了些啥。

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