最近天氣很冷，霜降那天感覺(jué)比深冬還要冷， 最高溫度才9度~
這幾天雖然溫度上升了些，但在家里面還是感覺(jué)涼涼的，還要穿上棉睡衣才能有些溫暖~
于是想到了做些牛肉湯，既美味還可以在這冷冷的天氣里暖暖身~
食材：牛腩肉、白蘿卜、胡蘿卜、白糖、料酒、蔥姜蒜、桂皮、香葉、白果、大料、山楂一粒、香醋幾滴即可、花椒、干辣椒兩顆、食鹽、香菜。
1、牛腩買回來(lái)要用清水充分浸泡，清洗，切塊焯水在鍋中煸干水分待用。
2、準(zhǔn)備好蔥姜蒜、桂皮、香葉、花椒、大料、干辣椒、山楂一粒，白蘿卜及胡蘿卜切大小適宜的塊。
3、鍋中放油將蔥姜蒜等香料炒香，將煸干水分的牛肉倒入煸炒（喜歡吃特辣的可以放入郫縣豆瓣醬煸炒）
4、炒至牛肉變色，倒入幾滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食鹽等調(diào)料繼續(xù)煸炒入味。
5、將炒好的牛肉倒入高壓鍋中，加入清水適量，加閥中火壓15分鐘左右。
6、待閥氣消了可以開(kāi)鍋加入切好的蘿卜塊，再加閥中火壓10分鐘即可。
7、起鍋裝湯碗，撒些蔥花、香菜即可。
8、用高壓鍋燒制牛腩蘿卜湯，用時(shí)短，牛腩酥爛~
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