盛年以后，隨著年齡的增長，腦細胞會明顯地逐漸減少，但在腦細胞的死亡速度方面，男性比女性快2倍。男性大腦的表面部位喪失的細胞比腦的中間部位失去的細胞要多，而腦的表面部位涉及到人的認知功能，如推理、計算、邏輯、語言和概念產生等等。比較研究發現，女性大腦兩側失去的腦細胞大致相等，而男子大腦左側失去細胞數量大約是右側的兩倍。男性喪失的腦細胞大多是與語言、推理等認知能力有關的腦細胞，因此男子患老年性癡呆癥的比女性多。
“腦保健”的方法很多，但最易忽視而又極為重要的是如何科學地用腦，以免過度用腦，長時期用腦過度會導致腦細胞受損與記憶衰退。不開夜車是一種保護腦子的有效方法。人體內的腎上腺皮質激素和生長激素只有在夜間睡眠時才分泌，前者在黎明前分泌，后者入睡后即產生。腎上腺皮質激素具有促進體內糖的代謝與肌肉發育的功能。生長激素既可促進青少年的生長發育，也能使中老年人延緩衰老。夜晚用腦過度，會使人的機體節律紊亂，導致腦細胞衰減。
保護大腦應多吃魚，尤其是海魚，對腦最有補益。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類高約10倍)，是健腦的重要物質。海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。另外，專家向用腦過度者推薦了兩種極不起眼的食物：蒜和蔥。蒜和蔥中都含有一種叫“前列腺素a”的物質，能舒展小血管，促進血液循環，降低血壓，具有較好的健腦功能?！澳X保健”應當成為現代人最注重的保健內容。
