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現(xiàn)在無論身處餐館、市場(chǎng)抑或自家的廚房，各式各樣、琳瑯滿目地食物是撲面而來; 除了國(guó)內(nèi)的不同風(fēng)味，世界各地的美食也接踵而至。

在這中間--意大利菜，可能是中國(guó)人最容易接受的西餐品種; 里面的比薩餅、意大利面( 通心粉 )更是被國(guó)人所津津樂道。

正宗的意大利面具備上好的口感; 此外意大利面醬也很重要。

一般情況下，意大利面醬分為紅醬( Tomato Sauce )、青醬( Pesto Sauce )、白醬( Cream Sauce )和黑醬( Squid-Ink Sauce )。

其中黑醬是以墨魚汁為原料制成的醬汁，主要佐用墨魚、花蛤等海鮮意大利面;

那么, 提問: 墨魚汁可以用來做菜，那么章魚汁呢?

回答:

沒有人使用章魚的墨汁做菜，因?yàn)槠渑c墨魚汁的成分完全不同:

墨魚汁富含黏性、能夠依附在面條上供人食用，而章魚汁則十分地清淡、即使放在面里最后亦會(huì)完全殘留在盤碟中。

更加重要的是:

雖然墨魚汁含有可以麻痹對(duì)手的毒素，但是這種毒素對(duì)于人類作用不大，并且在烹飪途中基本變性，已然對(duì)人體無害; 大部分章魚的墨汁中則含有威力甚巨的毒素，食用起來極不安全!

延伸閱讀: http://xieleen.blog.163.com/blog/static/129182806200991792014648/ 

墨魚黑汁面: http://mammafoca.blog.163.com/blog/static/8940464220087284113141/

西班牙冠軍，章魚帝威武!

希望中國(guó)隊(duì)能夠在2050年之前捧杯; 
    成為第十一或者十二個(gè)奪得世界杯的國(guó)家!