蒼蠅頭你敢吃嗎？蒼蠅頭聽名字真夠惡心的，其實是一道很不錯的小菜。看電視學做了一遍，味道還不賴。為什么叫蒼蠅頭這么難聽的名字呢？是因為黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，遠看的確有那么一點像蒼蠅頭。做好的蒼蠅頭，吃起來有一點麻煩啊，用筷子半天也吃不了多少，看來的的確是超級酒鬼的下酒菜。所以干脆找個小勺來吃吧。蒼蠅頭除了做小酒小菜，估計它這細碎的程度，用來拌面也可以。總之了，豆豉的咸香，搭配韭菜梗、辣椒、肉末的味道，混搭起來好吃就足夠了。
（另：謝謝以往在日志評論的朋友，因時間關系不能一一回復暫時關閉，有問題請在blog留言，謝謝。）
蒼蠅頭的做法：
1、豆豉半杯、韭菜梗400克、肉末300克、紅辣椒2根、姜蒜少量、二鍋頭2大勺、白糖1勺。
2、熱鍋熱油爆香姜蒜末，加入豆豉炒香。
3、加入肉末、辣椒末翻炒2分鐘，再倒入二鍋頭、白糖。
4、肉末炒熟后，加入韭菜梗翻炒2分鐘就可以了。
