該研究調查了1032名42歲-60歲參與者的飲食習慣。在1984年-1989年期間調查初期，未有參與者被診斷患有心血管疾病。但21年的追蹤調查之后，230名參與者患上急性心肌梗塞。32.5%的調查參與者是載脂蛋白E4等位基因攜帶者。參與者每天平均攝入520毫克膳食膽固醇，每天平均吃一個雞蛋。
研究得出結論，對于整個研究群體和載脂蛋白E4等位基因攜帶者，高膳食膽固醇與突發冠心病并無聯系。此外雞蛋作為膳食膽固醇的重要來源也與心臟病無關。調查還發現雞蛋也不會使總頸動脈壁加厚。研究者提醒該研究僅僅針對雞蛋而言，至于其它高膳食膽固醇食物，不能一概而論以偏概全
