看過我昨天日記的親們應該都知道我很喜歡土豆了吧～
呵呵～所以咯，今天繼續來吃土豆哈～
不過不是土豆泥，是炒土豆絲哈----換著吃，才不會膩嘛～
在學校時，如果宿舍4個人一起出去吃炒菜，土豆絲總是首選的素菜----
因為Ruby那孩子不喜歡吃蔬菜，但是會吃土豆絲～呵呵～
而每次呢，只要吃到滿意的土豆絲，我總會很“白癡”地驚嘆到----
哇～好牛哦，土豆絲炒得好爽口啊～（呵呵～結果是經常被鄙視哈，看著就像沒吃過美味的孩子～）
呵呵～不過我肯定：從今天以后，我不會再說那么“純情”的話了，也不會再被“鄙視”了哈～
為啥嘞？嘿嘿～因為我也懂如何將土豆絲炒得脆嫩爽口了哈～
以后自己做給自己吃，要牛也是自己牛哈～嘻嘻～
先把我學到的竅門列出來下哈～
竅門1：土豆絲在炒前用點鹽先攪拌一下，這樣炒出來的土豆絲會脆嫩而可口；
竅門2：土豆絲在入鍋后要加點醋，醋能保留住土豆中的維生素，還能軟化土豆絲，保證其爽口；
呵呵~以上的竅門可不是我胡謅的哦，是端午回家時跟人討教來的，
同時也經過我自己的親身實踐后才來跟大家分享的～
而通過我的實踐，得出來的結論：這么炒的土豆絲絕對絕對絕對的脆嫩爽口~
保證讓你吃了還想繼續吃(*^__^*) 嘻嘻……
做法:
1.土豆洗凈切成絲（請忽略我的刀工吧，嘿嘿～）；
2.切好的土豆絲放在清水里泡會（不要泡得太久，否則雖然能去掉淀粉利于烹炒，但也易使水溶性維生素等營養流失）；
3.泡好的土豆絲撈出瀝干水后灑點鹽巴；
4.將鹽巴和土豆絲拌均勻；
5.鍋里放油先爆香姜末；
6.倒入土豆絲翻炒；
7.接著馬上滴幾滴醋下去將土豆絲快速翻炒3分鐘（我用的是米醋）；
8.然后倒入切好的青椒和胡蘿卜絲一起翻炒；
9.再加點雞精翻炒至土豆熟透；
10.盛盤了即可開吃；
呵呵～看著想吃了嗎？？真的真的很脆嫩爽口噢～我保證～嘻嘻～
再嘮叨一遍～
竅門1：土豆絲在炒前用點鹽先攪拌均勻，這樣土豆絲會脆嫩而可口；
竅門2：土豆絲在入鍋后加點醋，醋能保留住土豆中的維生素兼軟化土豆絲；
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