轉載今天與大家分享的是我們身邊最最普通而且被很多嗜肉一族的筒子們過濾掉的一菜，雖然它經常被大家遺忘在世界的角落里，但是絲毫不會影響它的光芒，不僅大牌而且是大有來頭。這就是我們可愛白菜。民間自古就有“百菜不如白菜”的說法可見我白菜在老百姓心中的地位了。身為東北人的小熊，對白菜有著深刻的印象，小時候覺得白菜都是窮人吃的......不是白菜不好吃，關鍵在于料理手法。而在物質匱乏的年代，白菜在老東北人心中可是有著不可替代的位置。整個冬天就靠這些白菜啦。每當入冬前的時候，家家戶戶買秋菜的場面，那是相當壯觀啦！（雖然現在不需要那樣的買秋菜了，不過不知道為啥，還是很懷念過去的日子）而現代人不僅僅講究要吃好，當下最流行的一個詞就是健康，講究的就是膳食平衡。所以那種天天大魚大肉的生活可不是什么好事。白菜除作為蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥（壞血病）。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對于酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。而對于做生意的人，對白菜更是重中之中。白菜與擺財有著諧音，予以著生意興隆蒸蒸日上。所以只要是做生意的人無論大小都喜歡白菜。
如果這些你還不覺得大牌，那就一起去了解一下白菜的前世今生：白菜原產于我國北方，俗稱大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀傳入日本、歐美各國。白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。黃心菜是白菜的一種。白菜不但是我國原產蔬菜，而且有悠久的栽培歷史。據考證，在我國新石器時期的西安半坡原始村落遺址發現的白菜籽距今約有六千年至七千年，《詩經·谷風》中有“采葑采菲，無以下體”的記載，說明距今三千多年前的中原地帶，對于葑（蔓青、芥菜、菘菜，菘菜即為白菜之類）及菲（蘿卜之類）的利用已經很普遍。到了秦漢，這種吃起來無滓而有甜味的菘菜從“葑”中分化出來；三國時期（公元三世紀）的《吳錄》有“陸遜催人種豆菘”的記載。南齊（公元五世紀）的《齊書》有“曄留王儉設食，盤中菘菜（白菜）而已”的記述（《武陵昭王曄傳》），同時期的陶弘景說：“菜中有菘，最為常食。”唐朝時已選育出白菘，宋時正式稱之為白菜。宋代蘇頌說：“揚州一種菘，葉圓而大……啖之無渣，絕勝他土者，此所謂白菜。”明代李時珍引陸佃《埤雅》說：“菘，凌冬晚凋，四時常見，有松之操，故曰菘，今俗謂之白菜。”
嘮叨的口都干了，喝口水，回來說咱今天的清炒黃心菜，黃心菜其實就是白菜的一種。與東北的過冬的大白菜相比，個頭小的多，最主要的特點就是嫩！清朝起來味道鮮美無比。就算是嗜肉一族也無法拒絕（用當下博客最流行的一個詞，好吃停不了口。此一次聽這個形容的確被雷焦了，難道是機器人?竟然停不了口？？一定相當誘人啦！）是肉菜的最好搭配。絕對讓你找到，萬里叢中一點紅的感覺！
PS.寶寶媽為了回沈陽過年，開始張羅買機票了, OC工作上遇到一些快的事情，希望送給他的歌曲讓他明白-日盈昃,月滿虧蝕; 地下東南,天高西北,天地尚無完體的道理！昨天與一個老朋友的聊天，覺得他似乎也遇到了不開心的事情，希望他一切都好，時間可以真的可以讓人看清楚一切！
今天在小小的博客上聽到郭靜的下一個天亮，很好聽！送給他。等下一個天亮，一切都會好的！
食材：
黃心菜 1小棵
白糖 1茶勺
鹽巴 少許
色拉油 1小勺
做法：
1.黃心菜洗凈，一層層撥開掰成大小適中的片（一層層撥開的時候你會有意想不到的效果，小小的黃心，宛如一位含羞帶搔的少女.）
2.鍋中放入一小勺色拉油，燒熱放入黃心菜，翻炒片刻，調入鹽吧，當鍋底微微出水的時候，加入小勺白糖，再翻炒2分鐘即可出鍋。（翻炒的火頭不要過大）。
-------------------------------------------------------------------------------------------------
您已欣賞本篇
分
秒
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
