秋天天氣干燥，當然得多吃些潤肺去燥的食物，蓮藕就是不錯的選擇。白嫩的鮮藕，口感微甜爽脆。將臘腸的熏香味與鮮藕的清香味巧妙的結合在一起，下飯極了。
烹飪難度：容易 烹飪時間：30
主料臘腸 一根 鮮藕 適量
調料姜蒜 少許 紅辣椒 少許
醬油 適量 蠔油 少許
蔥末 少許 鹽 少許
做法步驟
1 準備好原材料
2 香腸放入鍋中，加入少量的水和油
3 加蓋燜煮兩、三分鐘
4 再揭開蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂
5 這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒
6 翻炒出香味后再加入藕片繼續翻炒
7 這時可以加入點醬油、蠔油和少許水燜煮一下
8 最后加入鹽等調味料
9 盛入碗中，表面撒些小蔥末，美味大功告成
烹飪小竅門
1. 臘腸比較硬，最好先蒸一下；如果不愿意麻煩就加入點水和油一起與臘腸燜一下， 再煎出水分和油脂， 這樣臘腸的香味就煸出來了
2. 將臘腸的油脂煸炒出來后，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒后加入點醬油和蠔油上色提鮮；這時加入點水燜煮熟，最后加入鹽調料即
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