肝臟又被稱為“啞巴器官”之所以會有這樣的稱號，是因為肝臟上的痛覺神經分布上，僅有1%~3%，肝臟的特點同時也是肝臟最大的缺點，由于痛覺神經分不少的原因，即使病變也不會出現太明顯的疼痛感，因此經常被人們忽略，因而延誤最佳治療時間。
生活中的很多不良行為都會間接誘發肝臟疾病，根據《世界癌癥機構》研究的最新數據顯示：肝癌在我國男女發病率排名前10的十大癌癥中，排第3位，除肝癌之外，肝炎、酒精肝、脂肪肝、肝硬化，也是目前發病率較高的肝臟疾病，嚴重影響健康威脅生命。
2021年2月3日，知名音樂人趙英俊，因肝癌離開人世，令人唏噓的是，僅僅20多天，著名影星吳孟達因肝癌搶救無效最終離開這個世界，一夜之間，越來越多的人出現了肝臟相關的問題。
2020年據世界衛生組織統計：我國是肝癌發病率最高的國家，全球新發肝癌和死亡病例有一半以上均在中，中國已經成為名副其實的“肝癌大國”養肝護肝刻不容緩！
01
每天一碗綠豆湯，肝臟會發生哪些變化？肝不好的人不妨多了解下
炎熱的夏季，人們清涼解暑的方式，除了喝冷飲，吃冰棍之外，綠豆湯也是解熱消暑的必備之物。
綠豆湯作為我國人最常喝的飲品，其中富含較多的營養物質，每100克綠豆中含蛋白質22.1克脂肪0.8克，粗纖維4.2克，碳水化合物59克，胡蘿卜素1.8毫克，維生素0.52毫克，鐵元素3.2毫克，鈣元素49毫克，磷元素268毫克。
綠豆湯是一種以綠豆和水為主要食材熬制成的湯，中醫認為：綠豆性平味甘，具有生津止渴，解熱消暑的功效，是一種經濟價值和營養價值都很高的湯類食品。
常喝綠豆湯能夠緩解夏季燥熱感，利尿消腫，止咳化痰，健脾養胃，綠豆中所含的水溶性纖維素，易于被人體消化和吸收，常喝綠豆湯，能夠起到潤腸通便的功效，加速糞便排出，有效緩解便秘問題。
綠豆中所含的抗氧化物能夠加速血液流動，有效清理血管壁表面粘黏的有害物質和大量油脂及膽固醇，降低血脂和血壓率，預防心血管疾病的發生。
肝病專家發現：肝火旺盛的人，常喝綠豆湯，能夠疏解內心壓抑的情緒，穩定精神，綠豆外皮進入身體后，能夠有效修復受損的肝臟細胞，提高肝臟再生功能，加速肝臟脂內物質和垃圾的排出，減輕肝臟排毒的負擔。
肝臟不好的人每天堅持喝一碗綠豆湯，能夠減輕肝臟的壓力，提高肝細胞的活力，增強機體抵抗能力，抵御細菌病毒的入侵，預防肝病的發生。
需要注意的是，由于綠豆性寒的原因，不適合大量飲用，否則會加重胃腸道的負擔時，大量寒氣濕氣入侵體內，影響健康加重身體的負擔，肝不好的人每天喝一碗綠豆湯即可。
02
怎樣做才能煮出美味的綠豆湯？
1、煮沸時間不宜過長，煮3~5分鐘即可。
2、煮綠豆湯最好不要用鐵鍋，鐵鍋中的鐵元素會影響綠豆湯的功效，綠豆中的類黃酮與金屬離子發生反應，會失去抗氧化能力，使湯汁變色，煮綠豆湯時可以選擇不銹鋼鍋或砂鍋。
3、在不銹鋼鍋中加入水，煮沸后放入綠豆，蓋上鍋蓋燜三分鐘，舀出里面的糖水放在白色大碗中，這一時間煮出來的綠豆湯是最清澈透亮的。
4、煮綠豆湯時可以蓋上蓋子減少氧化。
5、煮綠豆湯時，一定要等到綠豆外皮自行脫落，不要直接剝掉，魏的外皮性寒味甘具有清熱解毒之功效，比綠豆的營養價值還要高。
6、綠豆與水的比例應為1:10，將綠豆在開水中煮成綠色，清湯進行豆湯分離，味道和口感更佳。
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擴展延伸--預防肝癌牢記“四不吃”
【不吃發霉食物】
節儉是中華民族的傳統美德，過度節儉卻會影響健康，很多老年人不舍得吃，不舍得穿，即便家中有腐爛變質的食物，也舍不得丟掉。
腐爛發霉食物中會生成較多的黃曲霉素，早在1993年，黃曲霉素就已被世衛組織列為一級致癌物，毒性是砒霜的68倍，長期吃含黃曲霉素多的食物會影響健康，誘發身體癌變。
【不吃腌制食品】
腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，這種物質并不會對身體產生影響，但與腸胃中的蛋白質相互結合后，卻會產生大量的亞硝胺。
亞硝胺屬于致癌物質，肝病專家表示：亞硝胺的攝入是誘發肝癌的原因之一，為了肝臟健康，平時盡量少吃腌制食品。
【不吃含酒精的飲品或食品】
長期飲酒是導致酒精性肝炎、酒精性肝硬化，肝癌發生的主要原因，想要預防肝癌一定要合理控制飲酒量，最好戒煙限酒。
成年男性每日飲用酒精量最好不要超過25克，成年女性每日飲用酒精量不要超過15克。
【不吃變質的動、植物油】
食用油是必不可少的食品，也是烹飪食物時最常使用的，家中長時間不吃的食用油，腐爛變質后，會產生大量的丙二醛，這類物質會生成聚合物與人體肝臟中的蛋白質和脫氧核糖核酸發生反應，使蛋白質結構變異，導致大量變異的蛋白質細胞失去原有的功能誘發肝癌。
生活中一旦發現家中有變質的動、植物油，一定要盡快丟掉，不要拿健康開玩笑。
