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一直很想寫一個茶百科。畢竟茶文化是中國獨有的特色，雖然現在在國際上被印度和斯里蘭卡占去了一定的知名度，但是中國茶葉小而美的審美態度，卻是外國怎么也學不走的。今晚剛好有空，就來謝謝中國十大名茶的科普帖子。
中國十大名茶其實有很多版本，有萬國博覽會版本，1959年國內評選，解放日報評選等等，各種版本大同小異。就如同白酒會比較究竟是汾酒，還是茅臺是第一酒的評論。本文選擇的是1959年全國“十大名茶”評選的結果，包括西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。以下逐一解釋，并推薦代表性的口糧茶。
此茶產于杭州西湖龍井茶區，為十大名茶之冠。明代列為上品，清朝順治時期列為貢品，乾隆帝十分愛龍茶，還有十八棵御封的茶樹。西湖龍井的特點是“色綠、香郁、味甘、形美”。蘭花香十分突出，就是不怎么耐泡。
杭州茶廠的龍井，三級雨前茶，談不上鮮嫩。這個價格的龍井就是能保證是龍井味，香氣絕對是純正的，買來作為普通招待和自飲都是很不錯的選擇了。
碧螺春在隋唐時期已經出名，產于蘇州太湖洞庭山。碧螺春茶葉是有特殊的花朵香味的，特點是“外形緊密、條索纖細、嫩綠隱翠、回味甘甜”。
這款價格可以說是不便宜，但是明前以及碧螺春原廠出品，僅僅這兩個便簽就值回票價。口味最為純正。
產于安徽黃山，在清朝光緒年間由謝裕泰茶莊創制。新茶白豪批身，牙尖似鋒芒。特點“外形微卷、形如雀舌，銀毫顯露、香氣如蘭”。
徽六全稱是安徽省六安瓜片茶葉股份有限公司，已經是全國知名的綜合性茶業集團，算是有品牌的背書，雖然談不上是最頂級最核心產區的毛峰，但是作為嘗鮮是不會錯的。
此茶得名較早，在漢朝已經開始有所聞名，自宋代列為“貢品"。特點是“葉厚毫多、茶湯清淡、醇香甘甜”。
這款是特級的廬山云霧茶，口感確實屬于上層，與前面碧螺春的價格接近，還原度很高。
產自安徽六安，唐代稱之為廬州六安茶，明代開始叫六安瓜片。特點“形如瓜子，狀若蓮花，湯色清亮，濃郁清香”。
這的性價比還是很高的，還是禮盒裝，200元一斤的綠茶還是大品牌的，真正的口糧茶代表。
此茶為黃茶。產于岳陽洞庭湖的君山。唐代開始已經有生產。特點“取自芽頭，毫毛繁多，湯色橙黃，銀針向上”。
京
此茶產量不多，核心產區比較固定，所以價格就是比較貴了。算起來大約要900元一斤了。可以買來小試牛刀，經典的黃茶。
屬于河南著名的土特產。特點“細、圓、光、直、多白毫、湯色綠、香氣高”。
沒錯是京東京造的。京東京造的產品總是超出我的意料之外，品控還是可以的。結合這個價位，我認為口感上是達到了良好的水準。
烏龍茶。產于武夷山的巖縫中，具有綠茶的清香，紅茶的甘醇，是烏龍茶中的極品。特點“條形勻整、色澤綠褐、湯色橙黃、葉底明亮、十分耐泡”。
巖茶炒作的比較厲害，入門喝武夷星的大紅袍不會出錯。入口清爽醇厚，300左右一斤的價格，性價比高。
烏龍茶，香氣清香雅韻。鐵觀音研制時間很晚，幾乎是清朝晚期才出現的一款茶，但此茶出來后即一戰成名。曾在國內銷量也是長期霸榜。
鐵觀音市場，八馬是一家獨大。賽珍珠又是鐵觀音的極品，買來自飲和送禮都不會錯。
產于安徽祁門，為紅茶中的極品，在英國也有不錯的名氣，享有紅茶皇后的美稱。特點是“色澤烏潤、湯色紅艷明亮、有玫瑰花香”。
這款茶葉茶湯鮮艷紅亮，口感爽滑，入口較甘甜。也是大品牌背書拿來作為入門的是剛剛好的。
你又喝過哪幾樣呢？
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