堿性時智商高
英國科學家認為，人腦體液的酸堿度與智商有關系。在體液酸堿性允許的范圍內，酸性時智商低，堿性時智商高。
這與人體疲勞時機體內乳酸和尿素等酸性物質增多，體液酸性上升具有同樣道理。
科學家對42名年齡在6-13歲的男孩進行觀察時發現，大腦中的體液ph值大于7者比小于7的智商高一倍。
這是科學家第一次把人的智商與大腦體液ph值聯系起來的重大發現。科學家把這一發現稱為智力水平的“化學標記”。
由于體液的酸堿性是可以通過飲食來調節的，因而科學家進而提出了改善飲食結構，多吃堿性食品，提高智力水平的設想。
含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為堿性食品
食品按其元素成分，可分為堿性、中性和酸性食品三大類。
含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為堿性食品，如
水果、
蔬菜、豆制品、海帶、堿性飲料等。
含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸性食品，如肉類、谷物、油脂、酒類等。
不過，具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子為例，它含有較豐富的鉀，所以不是酸性食品，而是堿性食品。
兒童飲食要少攝入大魚大肉
科學家建議，兒童飲食要少攝入大魚大肉，多吃豆制品和乳制品;
少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海產品。
這種
健康飲食習慣有益于人的智商的提高，尤其是兒童。
