又到一年端午節(jié)了！每年這個時候，粽子界總是熱鬧非凡，關(guān)于到底該吃甜粽還是咸粽，又吵起來了！
吃貨不分南北，口味必分甜咸！北方人習(xí)慣吃甜粽，認為甜粽口味清香，沁人心脾；南方人更習(xí)慣吃咸粽，認為米飯就應(yīng)該配咸味，而且還要有肉，咸肉粽才能滿足。
到底是什么原因造成這樣的差異呢？詩詞君來告訴你答案。
在食物中扮演角色的主次關(guān)系
簡單一句話：主食為咸，輔食為甜。
舉個例子，比如面包。外國吃面包當主食，所以一般無味或偏咸。中國把面包當點心，所以大多面包軟糯香甜，奶味十足。
明白了這一點，就能理解為什么北方喜歡吃甜粽，南方喜歡吃咸粽了。
北方盛產(chǎn)小麥，日常主食是饅頭和面食，稻米做的粽子只在端午節(jié)吃一下而已。
而南方盛產(chǎn)稻米，日常主食就是米飯，稻米包成的粽子自然和主食無異。在廣西的某些地區(qū)，一年內(nèi)很頻繁地吃粽子，他們包粽子都要加入栗子、豬肉等。
經(jīng)濟發(fā)展水平的原因
相關(guān)歷史研究表明，甜味的消費是和當時當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平掛鉤的。
宋朝之前，古代都城和大城市多集中在北方，南方由于氣候原因，洪澇等自然災(zāi)害嚴重，大多都是荒蠻之地。所以北方經(jīng)濟發(fā)展水平普遍高于南方，糖的消費也主要集中在北方。這也是造成南方吃咸粽的原因之一。
明清之后，江南地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平迅速提升，尤其是福建、廣東，許多靠近產(chǎn)糖中心的城市，制糖業(yè)逐漸發(fā)達，南方人在飲食上口味也逐漸偏甜，但很多風(fēng)俗習(xí)慣還是傳承至今，沒有改變。
食物不同的用途
粽子作為端午節(jié)的節(jié)慶食物，用來拜祭龍祖、祈福辟邪，在這樣隆重正式且非常具有儀式感的活動里，當然要擺放一些貴重的食材，日常生活里不常見的。
北方日常，較少吃甜，好不容易過節(jié)，當然要吃點糖。所以北方甜粽里多是豆沙和紅棗。
南方吃甜比較日常，過節(jié)當然要來點硬的，比如肉。所以南方咸粽里咸蛋、火腿和咸肉較為常見。
不同地域的粽子代表
甜粽：
北京粽子
三角形或四角形，餡料有蜜棗、紅豆、果脯等，口感黏韌清香，軟糯微甜。
晉中黃米棕
輩分最大資歷最老。黃米，又稱黍米，是中國人最古老的主食。和南方的肉粽不同，黃米粽冷吃蘸白糖更佳。
蜂蜜涼粽
蜂蜜涼粽是陜西西安、關(guān)中和陜南一帶特有的小吃， 不加任何餡料，只用糯米加蜂蜜制作而成，形似菱角白瑩如玉，清涼解署。
咸粽：
嘉興鮮肉粽
江浙滬的代表。挑選新鮮土豬肉，肥、瘦各一塊，香噴噴的，十分誘人。
泉州燒肉粽
福建閩南特有的地方性傳統(tǒng)名吃。糯米拌上鹵湯、蔥油炒干，再放入紅燒豬肉、生栗子。趁熱享用，口味一絕！
海南苗族五色粽
海南瓊中什寒村的代表。用植物天然萃取染料，給白色糯米上色，制成五色粽，豬肉挑選當?shù)靥禺a(chǎn)的五花肉。包好的粽子體型扁長，像一艘小船。
云南竹筒粽
竹筒粽是云南少數(shù)民族的特色。用竹筒作為容器，放入糯米和各種配料，別出心裁。
廣東粽子
在中國龐大的粽子版圖上，潮州雙拼粽獨樹一幟，它可以在一只粽子里巧妙地融合咸甜兩種風(fēng)味。肇慶裹蒸粽也非常有代表性。
甜粽和咸粽的大比拼注定不相上下，難分伯仲！除了傳統(tǒng)的甜粽和咸粽，還有星冰粽、冰淇淋粽子、辣條粽子等各種口味。
吃貨的世界里，永遠沒有不可能。不管是什么口味，根據(jù)個人喜好來選擇就好。
今天你吃粽子了嗎？各位詩友喜歡什么口味的粽子，趕快在評論區(qū)留言吧！
萬水千山“粽”是情！
詩詞君祝大家端午節(jié)：
