甜食讓人體分泌出令人快樂的多巴胺
是自古以來就鐫刻在人類基因中的密碼
讓口感更甜的，是三氯蔗糖——這種高倍甜味劑的甜度是蔗糖的600倍，成本也很低，只要加極微量，就能讓甜度達到要求。
最近很多研究發現，長期喝無糖飲料，如果它是甜的，它里面一般都加了甜味劑，比如像三氯蔗糖、阿斯巴甜木糖醇等，這些含有甜味的代糖飲料，它和含糖飲料在導致糖尿病方面沒有本質區別，相反，這些無糖的甜的飲料，加了甜味劑的飲料，在導致糖尿病和心血管疾病方面，可能比我們喝的甜的含糖飲料危害更大。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，經大部分的流行病學研究發現，食用甜味劑與較高的體重相關。換句話說，吃較多甜味劑的人比不吃的人更胖。
《美國臨床營養學》發表的一項研究發現，甜味劑似乎悄悄地動了我們的胰島素。實驗結果顯示，攝入三氯蔗糖，和不用這種甜味劑相比，造成胰島素敏感性下降的風險更大?？茖W家猜測，甜味劑里不含糖卻會讓胰島素濃度上升，最后導致胰島素敏感性下降了。
胰島素水平升高，脂肪分解減少，合成增加，就容易造成肥胖甚至有患糖尿病的風險。甜味劑讓人感覺到甜味，卻不能引起血糖的相應增加，是對人體代謝系統的“欺騙”，這種長期多次的欺騙，容易造成代謝調控機制的紊亂。
醫生表示，想獲得健康需要養成良好的生活習慣，自覺遠離營養價值低的食物。事實上甜味劑在減肥這件事上幫不了你，它不能讓你放棄甜食，愛上天然食物的味道。魚和熊掌不可兼得，沒有任何欲望的滿足是不需要付出代價的。
