【鐵板魷魚圈】
原料： 魷魚圈 青紅椒 洋蔥 姜蒜 海鮮醬 生抽 蠔油 胡椒粉 油鹽
制作： 1.魷魚圈去除表面的皮洗凈，準備好其他原材料； 2. 將魷魚圈放入開水中焯燙后立即拿出來； 3.魷魚圈中放入適量的鹽、海鮮醬、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉和姜蒜； 4. 將它拌均勻腌制15-20分鐘； 5. 將鐵板和鍋同時燒熱；6.鐵板上平鋪上一層洋蔥絲；
7. 鍋中放少許油， 下入洋蔥絲煸炒； 8. 煸炒出香味后下入青紅椒繼續翻炒； 9.翻炒幾下后加入適量的鹽； 10. 翻炒均勻后加入腌制的魷魚圈； 11. 繼續翻炒幾下； 12.最后將炒好的魷魚圈平鋪在燒熱的鐵板上；
13. 熱騰騰的“鐵板魷魚圈”就端上了桌。
小貼士：
1. 買來的魷魚圈一定要去掉表面的深色膜， 再放入開水中焯燙一下， 時間不易太長， 剛剛有點卷就可以了；
2. 魷魚圈加入海鮮醬、蠔油、生抽、料酒、姜蒜、鹽等腌制一下，這樣味道更足；
3. 炒魷魚圈時同時燒熱鐵板，鐵板一定要熱， 在熱的鐵板上鋪些洋蔥絲味道更香；
4. 先煸炒洋蔥絲， 加入青紅椒翻炒，少加點鹽調味，最后在放入魷魚圈， 因為魷魚圈易熟也已提前焯燙過， 所以要注意炒制的時間，翻炒不一會就可以出鍋了。
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